Куриный жульен с грибами — это изысканное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Мягкое мясо курицы, ароматные грибы и сочная сметанная основа создают удивительный вкус и нежный текстурный контраст.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- 300 мл сливок
- 50 г твердого сыра
- соль, черный перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Куриное филе нарезать кубиками, грибы — пластинками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и обжарить еще 5-7 минут до мягкости.
- Добавить куриное филе в кастрюлю и жарить до готовности (около 10 минут).
- Всыпать муку, тщательно перемешать и обжаривать еще минуту. Влить сливки, посолить, поперчить.
- Довести соус до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой около 15 минут.
- Посыпать сыр и оставить на плите, пока он не расплавится.
- Разложить жульен по порционным тарелкам, украсить зеленью и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или шампанского. Также вместо сливок можно использовать сметанный крем.
