Куриный жульен — это сытное и вкусное блюдо, которое покорит вас своей простотой приготовления и изысканным вкусом. Идеально для ужина или праздничного стола, куриный жульен подается в духовке с золотистой корочкой и сочными кусочками курицы, а богатый грибной соус добавит ему неповторимый аромат.
Ингредиенты
- Курица — 500 г
- Грибы (шампиньоны) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Сливки — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Пармезан (тертый) — 50 г
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Курицу помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
- Лук очистить и мелко нашинковать. Грибы промыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- На раскаленном растительном масле обжарить лук до прозрачности. Добавить курицу и жарить до золотистого цвета.
- Добавить грибы к курице с луком и продолжать жарить, помешивая, до тех пор пока они не станут мягкими.
- Всыпать муку в сковороду и перемешать. Жарить еще 1 минуту.
- Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Добавить соль и перец по вкусу. Довести соус до кипения и варить на медленном огне 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Переложить содержимое сковороды в жаропрочную форму для запекания.
- Посыпать сверху тертым пармезаном.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина. Также вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр по вашему вкусу. Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
