Куриный суп с вермишелью и фрикадельками — это классический рецепт, который всегда порадует своим вкусом и ароматом. Он сытный, легкий и невероятно приятен в холодное время года. Суп готов достаточно быстро, а ингредиенты легко найти в любом супермаркете.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 2 лавровых листа
- 3-4 зубчика чеснока
- 800 мл воды
- 50 г вермишели
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~180 ккал | 4 | 30-40 минут |
Приготовление
- Куриное филе промыть, нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.
- Морковь и сельдерей очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку куриные кубики, морковь и сельдерей. Обжаривать еще 5-7 минут, пока мясо не приобретет легкий румяный оттенок.
- Влить в кастрюлю воду, добавить лавровые листы, соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить суп 15-20 минут.
- Для фрикаделек смешать оставшийся лук с измельченным чесноком, добавить немного муки и посолить. Формировать небольшие фрикадельки из полученной массы.
- Аккуратно выложить фрикадельки в кипящий суп.
- Варить еще 5-7 минут.
- Добавить вермишель, варить до готовности (около 3-5 минут).
- Приятного аппетита!
Чтобы суп получился более ароматным, можно добавить в него небольшую щепотку душистого перца или тимьяна. Фрикадельки можно сделать из других видов мяса или заменить их на рыбные.
