Куриный суп с цветной капустой — это классический и очень вкусный рецепт, который подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного обеда. Он не только питательный, но и лечебный, особенно в холодное время года. Цветная капуста богата витаминами и микроэлементами, а курица – легко усвояемым белком.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 головка цветной капусты
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 лавровый лист
- 3-4 веточки петрушки
- соль, черный перец по вкусу
- 800 мл воды
| Калорийность | ~ 150 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе промыть, нарезать небольшими кусками.
- Морковь и лук очистить, нарезать кубиками.
- Цветную капусту разделить на соцветия.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить курицу до золотистого цвета.
- Добавить к курице лук и морковь, обжарить еще 5 минут.
- Влить воду, добавить лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. Довести до кипения.
- Убавить огонь, всыпать цветную капусту, варить под крышкой 15-20 минут.
- За 5 минут до готовности добавить петрушку.
Цветную капусту можно заменить брокколи или другим видом цветной капусты. Для более насыщенного вкуса в суп можно добавить немного копченой колбасы или сметаны.
