Куриный суп с пшеничной крупой – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Благодаря сочетанию нежной курицы, вязкой пшеничной крупы и богатству специй, этот суп согреет вас изнутри и подарит ощущение уюта.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 100 г пшеничной крупы
- 2 лавровых листа
- Зелень (петрушка, укроп)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150-180 ккал/порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40-50 минут |
Приготовление
- Куриное филе помыть, залить 2 литрами воды и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 20-25 минут.
- Лук очистить и мелко нарезать, морковь и картофель – кубиками.
- Через 20 минут добавить в кастрюлю лук, морковь, картофель, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варить еще 15-20 минут.
- Всыпать пшеничную крупу, хорошо перемешать, довести до кипения и варить на медленном огне под крышкой еще 15-20 минут, или пока крупа не станет мягкой.
- За 5 минут до готовности добавить мелко порубленную зелень.
Для более насыщенного вкуса можно использовать куриные кости вместо филе. Также в суп можно добавить другие овощи по вкусу, например, цветную капусту, брокколи или фасоль.
