Куриный суп с нутом — это сытное, ароматное и очень полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Нут добавляет супу не только питательности, но и неповторимой текстуры, а курица придает ему легкой сочности. Приготовить этот суп сможет каждый, даже без опыта в кулинарии.
Ингредиенты
- 500 г курки
- 1 стакан нута
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 3 лавровых листа
- 2-3 горошины черного перца
- соль по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Курицу вымойте, нарежьте на порционные куски. Нут промойте и замочите в воде на 2-3 часа. Лук, морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Шаг 2: Обжарка овощей. На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и картофель, тушите еще 5-7 минут.
- Шаг 3: Добавление курицы. В кастрюлю с овощами добавьте курицу, залейте водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 30 минут.
- Шаг 4: Добавление нута. Слейте воду с нута, добавьте его в кастрюлю к супу. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите еще 20-25 минут, или пока курица не будет готова, а нут мягким.
- Шаг 5: Приготовление супа. Посолите суп по вкусу и варите еще 5-7 минут.
Можно добавить в суп свежую зелень перед подачей, например петрушку или укроп. Также можно заменить курицу индейкой или говядиной. Если вы хотите получить более густой суп, то к концу приготовления можно пюрировать часть овощей блендером.
