Куриный суп с клецками — это классическое и сытное блюдо, которое отлично подходит для холодных дней. НежRAINTя курица в ароматном бульоне, вкусные домашние клёцки и свежие овощи создают гармонию вкусов, которая понравится всей семье.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 2 л воды
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- 2 лавровых листа
- соль, черный перец по вкусу
- Мука — 3/4 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 столовые ложки
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Вынуть курицу, а бульон процедить.
- Картофель, морковь и лук нарезать кубиками. Сельдерей — тонкими кольцами.
- В кипящий бульон добавить овощи, лавровые листы, посолить, поперчить и варить 15-20 минут.
- Для теста смешать муку, яйцо и немного холодной воды до получения мягкого теста.
- Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать квадратами или кружочками.
- Клетки опустить в кипящий суп и варить 5-7 минут, пока они не станут плотными.
- Куриное филе нарезать мелкими кусочками и добавить в суп.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон несколько веточек свежего тимьяна или петрушки. Клетки можно приготовить не только из муки, но и из манной крупы или рисовой крупы. Суп с клецками подают горячим с ломтиком лимона.
