Куриный суп с гречневой крупой – это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Гречка придает супу питательности и насыщенности, а курица – легко усвояемого белка. Этот рецепт прост в приготовлении, даже новичку в кулинарии справится с ним без труда.
Ингредиенты
- 1 куриное филе
- 1 стакан гречневой крупы
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 2 лавровых листа
- 3-4 веточки петрушки
- Соль, черный перец по вкусу
- 2 литра воды
| Калорийность | ≈ 180 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Куриное филе промыть, положить в кастрюлю с водой. Довести до кипения, снять пену.
- Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Картофель – крупными дольками.
- Добавить лук, морковь, картофель, лавровый лист в кастрюлю с бульоном. Варить 20 минут.
- Гречку промыть и добавить к супу. Уменьшить огонь и варить еще 15-20 минут, пока гречка не будет готова.
- Петрушку мелко порубить и добавить в суп за 5 минут до окончания варки.
- Посолить, поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты или свежего томата к мясу при его тушении.
