Куриный суп с брокколи и перцем – это легкий, вкусный и питательный обед или ужин. Он готовится быстро и просто, а богатый набор витаминов и минералов делает его идеальным выбором для всей семьи.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 головка броколли
- 1 болгарский перец
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
- 2 ст.л. растительного масла
- 800 мл воды
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе промыть, отрезать кости и нарезать небольшими кусочками.
- Брокколи разделить на соцветия. Картофель, морковь и перец нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить курицу и обжарить до румяной корочки.
- Добавить к курице картофель, морковь, перец, брокколи, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Перемешать.
- Залить содержимое кастрюли водой, довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут или пока картофель не станет мягким.
- Перед подачей снять лавровый лист и посыпать суп свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного паприки, кориандра или имбиря. Брокколи можно заменить на цветную капусту или другие овощи по вкусу.
