Куриный суп из киноа с травами – это легкий, сытный и невероятно вкусный рецепт для любого дня недели. Киноа обогащает блюдо полезными веществами и белками, а свежая зелень придает ему яркий аромат. Этот суп станет отличным выбором для обеда или ужина, особенно в холодное время года.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 стакан киноа
- 2 л воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1/2 ч.л. черного перца
- Соль по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза, укроп) для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Куриное филе промыть, нарезать на небольшие кусочки и отварить в 2 литрах воды до готовности.
- Лук, морковь и сельдерей очистить и мелко нарезать.
- В кастрюлю с куриным бульоном добавить нарезанные овощи, тимьян, черный перец и соль по вкусу.
- Киноа промыть под проточной водой. Добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам.
- Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, или пока киноа не будет готова.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного лимонного сока. Для пикантности можно использовать молотый красный перец вместо черного. Готовый суп украсить свежей зеленью.
