Куриный крем-суп с шампиньонами – это сытное и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Нежный куриный бульон, вкусные шампиньоны и кремовая текстура делают этот суп настоящим наслаждением для всех любителей этого вида горячей еды.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1,5 л куриного бульона
- 200 мл сливок
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Вытащить из бульона и остудить.
- Лук и морковь мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до мягкости.
- Шампиньоны очистить и нарезать пластинками, добавить к луку и моркови и продолжить жарить 5-7 минут.
- Отваренное куриное филе порезать мелкими кубиками.
- Добавить обжаренные овощи и курицу в бульон, довести до кипения. Снять с огня и дать настояться 10 минут.
- Пробить суп блендером до однородной консистенции.
- Влить сливки, посолить, поперчить по вкусу.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина или куриного бульона с копченостями. Также вместо сливок можно использовать сметану.
Просто восхитительно! Очень легко читается, рецепт понятный и аппетитный. Спасибо за такую красоту!