Куриный бульон — это классическое и очень вкусное блюдо, которое любят многие. А крутоны из поленты добавят ему пикантности и оригинальности. Это простой рецепт, который легко приготовить даже начинающей хозяйке.
Ингредиенты
- 1 куриная тушка
- 2 л воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3-4 картофелины
- петрушка, укроп (по вкусу)
- соль, перец (по вкусу)
- 1 стакан поленты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 зубчик чеснока
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Курицу промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить около 1 часа.
- Лук и морковь очистить, порезать крупно и добавить в бульон.
- Картофель очистить и порезать кубиками. Добавить в бульон вместе с картофелем.
- Варить до готовности картофеля (около 20 минут).
- Поленту промыть и отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут). Остудить и нарезать кубиками.
- Разогреть растительное масло в сковороде, добавить чеснок, мелко нарезанный, обжарить до золотистого цвета.
- Добавить поленту к чесноку и обжаривать 5-7 минут, помешивая.
- Снять бульон с огня, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень (петрушку и укроп).
- Подавать горячим с крутонами из поленты.
Крутоны из поленты можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере до трех дней. Для более насыщенного вкуса, в бульон можно добавить лавровый лист или черный перец горошком.
