Куриный бульон с гречневыми профитролями — это оригинальное и сытное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Вкусный бульон дополняют хрустящие профитроли, наполненные ароматной гречкой. Это прекрасный вариант для обеда или ужина, а также отличное решение для холодных осенних дней.
Ингредиенты
- 1 куриная ножка
- 2 литра воды
- 1/2 стакана гречневой крупы
- 1 яйцо
- 1/4 стакана муки
- 1/4 чайной ложки соли
- Щепотка черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В кастрюлю с водой положите куриную ножку и доведите до кипения. Снимите пену и варите бульон на медленном огне 1 час.
- Гречневую крупу промойте холодной водой и добавьте в кипящий бульон. Варите 20-25 минут, пока гречка не станет мягкой.
- В отдельной миске взбейте яйцо с мукой, солью и перцем до образования однородной массы.
- Разогрейте растительное масло в сковороде. Ложкой выкладывайте понемногу тесто на разогретую сковороду и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
- Выложите готовые профитроли на тарелку, полейте их горячим бульоном и подавайте к столу.
Для более насыщенного вкуса бульона можно добавить в него морковь, лук, сельдерей или лавровый лист. Гречневую крупу можно заменить другими видами круп, например, рисом или пшеном. При желании профитроли можно полить сметаной или соусом.
