Куриный бульон с домашней лапшой – это классическое и невероятно вкусное блюдо, которое одинаково любят дети и взрослые. Ароматный бульон, приготовленный из натуральных куриных костей, насыщает организм витаминами и минералами, а собственноручно сделанная лапша придает блюду неповторимый домашний шарм.
Ингредиенты
- 1 кг куриных ножек
- 2 л воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- соль и перец по вкусу
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Яйцо — 1 штука
| Калорийность | ≈ 150 ккал |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- В кастрюлю поместить куриные ножки, залить водой и довести до кипения.
- Снять пену, добавить лук, морковь, сельдерей. Убавить огонь и варить бульон 1 час.
- Извлечь курицу из бульона, остудить и отделить мясо от костей.
- Для лапши смешать муку, яйцо и немного соли. Замесить тесто и раскатать в тонкий пласт.
- Нарезать тесто на полоски и кипятить их в подсоленном бульоне 2-3 минуты.
- Подавать суп с кусочками курицы, зеленью и лапшой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон несколько горошин черного перца или веточку тимьяна. Тесто для лапши можно разнообразить, добавив к муке 1-2 столовые ложки манки или пшеничной крупы.
