Куриный бульон — это классическое и вкусное блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах мира. Он богат питательными веществами, легко усваивается организмом и может быть использован в качестве основы для множества других блюд, таких как суп, соус или рагу.
Ингредиенты
- 1 курица (примерно 1.5 кг)
- 2 литра воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- Лавровый лист (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 60 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Очистите курицу от перьев, выпотрошите ее и промойте под холодной водой.
- Поместите курицу в большую кастрюлю, залейте 2 литрами воды. Добавьте луковицу (целую или разрезанную пополам), морковь и сельдерей.
- Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите курицу в течение 1.5 — 2 часов, пока мясо не станет мягким.
- Снимите курицу с бульона, дайте ей немного остыть и отделяйте мясо от костей.
- Профильтруйте бульон через мелкое сито или марлю, удалите овощи. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон лавровый лист или другие специи по желанию. Куриное мясо можно использовать для приготовления салатов, бутербродов или других блюд.
