Куриные зразы — это вкусное и сытное блюдо, которое часто встречается на столе как в России, так и в странах бывшего СНГ. Это по сути котлеты из куриного фарша с начинкой из картофеля, которые обжариваются до золотистой корочки. Зразы можно подавать с различными гарнирами: от традиционного пюре до свежих овощей или риса.
Ингредиенты для куриных зраз
- 500 г куриного филе
- 3 средних картофелины
- 1 луковица
- 2 яйца
- 50 г муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление куриных зраз
- Картофель отварить до готовности, очистить и размять.
- Мелко нарезать лук и обжарить до золотистого цвета.
- В миске соединить куриное филе, картофельное пюре**, лук, яйца, муку, соль и перец. Тщательно вымешать.**
- Сформировать из полученной массы лепешки толщиной около 1 см.
- В центр каждой лепешки положить немного картофельного пюре (не более чайной ложки). Завернуть края лепешки и сформировать зразы.
- Обжарить зразы на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистого цвета. Время обжарки — около 5-7 минут на каждую сторону.**
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в фарш немного тертого сыра или свежей зелени. Также, для интересного варианта, можно использовать вместо картофельного пюре начинку из грибов или риса.
