Куриные зразы

Зразы с моцареллой

Куриные зразы — это вкусное и сытное блюдо, которое часто встречается на столе как в России, так и в странах бывшего СНГ. Это по сути котлеты из куриного фарша с начинкой из картофеля, которые обжариваются до золотистой корочки. Зразы можно подавать с различными гарнирами: от традиционного пюре до свежих овощей или риса.

Ингредиенты для куриных зраз

  • 500 г куриного филе
  • 3 средних картофелины
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 50 г муки
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для обжарки
Калорийность ~ 250 ккал на порцию
Порций 4-6
Время приготовления 45 минут

Приготовление куриных зраз

  1. Картофель отварить до готовности, очистить и размять.
  2. Мелко нарезать лук и обжарить до золотистого цвета.
  3. В миске соединить куриное филе, картофельное пюре**, лук, яйца, муку, соль и перец. Тщательно вымешать.**
  4. Сформировать из полученной массы лепешки толщиной около 1 см.
  5. В центр каждой лепешки положить немного картофельного пюре (не более чайной ложки). Завернуть края лепешки и сформировать зразы.
  6. Обжарить зразы на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистого цвета. Время обжарки — около 5-7 минут на каждую сторону.**

Для более насыщенного вкуса, можно добавить в фарш немного тертого сыра или свежей зелени. Также, для интересного варианта, можно использовать вместо картофельного пюре начинку из грибов или риса.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты