Куриные желудочки — это нежное и вкусное блюдо, которое часто готовится в различных кухнях мира. Они прекрасно сочетаются с луком, создавая сочный и ароматный гарнир или самостоятельное блюдо. Сегодня мы поделимся простым и вкусным рецептом куриных желудочков с луком.
Ингредиенты
- 500 г куриных желудочков
- 2 средних луковицы
- 3 ст. ложки растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
- 1 лавровый лист
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна (по желанию)
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Промойте куриные желудочки под холодной водой, удалите пленку и нарежьте на небольшие кусочки.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте в нем куриные желудочки до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
- Добавьте к желудочкам лук и обжаривайте вместе еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
- Посолите и поперчите желудочки с луком. Добавьте лавровый лист и тимьян (по желанию).
- Влейте в сковороду около 100 мл воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне еще 20-25 минут, периодически помешивая.
Совет: чтобы желудочки стали более нежными, их можно замариновать в молоке с солью и перцем на 30-60 минут перед приготовлением. Для пикантности можно добавить в блюдо немного красного острого перца.
