Куриные желудки – это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Они богаты белком, витаминами и минералами. Именно поэтому в кулинарии их используют для приготовления разнообразных блюд, от простых закусок до сложных горячих порций. Рецепт, который мы предлагаем сегодня, – это куриные желудки в сметанном соусе. Блюдо получается нежным, сочным и невероятно ароматным.
Ингредиенты
- Куриные желудки — 500 г
- Сметана — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень петрушки — для украшения
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Куриные желудки промыть, обсушить и порезать на небольшие кусочки.
- Лук и морковь нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить куриные желудки до золотистого цвета (около 10 минут).
- Добавить лук и морковь, продолжать жарить еще 5 минут.
- Влить в кастрюлю сметану, добавить соль, перец по вкусу. Тушить на медленном огне под крышкой 20-25 минут, периодически помешивая.
- За 5 минут до готовности добавить измельченный чеснок.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью петрушки.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного томатной пасты или красного вина. Также желудки можно предварительно отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, чтобы они стали более мягкими.
