Куриные желудки — это нежное и вкусное блюдо, которое часто остаётся незамеченным на кухне. Но если вы готовите его по правильному рецепту, то получите действительно деликатес. В сметане с добавлением свежей зелени они становятся ещё более сочными и ароматными.
Ингредиенты
- Куриные желудки — 500 г
- Сметана — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — пучок
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~200 ккал/100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Куриные желудки промыть, обсушить и нарезать кусочками.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Нагреть растительное масло в кастрюле и обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить желудки к луку и жарить ещё 10-15 минут, помешивая, до готовности.
- Влить сметану в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить ещё 15 минут.
- По желанию украсить блюдо свежей зеленью перед подачей.
Можно добавить в кастрюлю во время тушения специи по вкусу: паприку, мускатный орех, кориандр. Для более насыщенного вкуса можно использовать жирную сметану или смешать ее с горчицей.
