Куриные желудки с картошкой — это сытное, ароматное и доступное блюдо. Оно идеально для тех, кто любит экспериментировать на кухне или ищет новые вкусовые ощущения. Несмотря на то, что куриные желудки не так популярны, как другие части птицы, они обладают прекрасным вкусом и текстурой. В сочетании с сочной картошкой получается очень гармоничное и вкусное блюдо.
Ингредиенты
- Куриные желудки — 500 г
- Картофель — 5-6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 мин |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Куриные желудки тщательно промыть, удалить лишний жир и нарезать крупными кусками. Картофель очистить и порезать кубиками. Лук и морковь очистить и нарезать полукольцами.
- Обжарка: В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить куриные желудки до золотистой корочки (примерно 10 минут). Добавить лук и морковь, продолжить жарить еще 5-7 минут.
- Добавление картошки: Положить картофель к желудкам и луку с морковью. Перемешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу. Залить водой так, чтобы она покрывала картошку на 2 см.
- Тушение: Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне до готовности картошки (примерно 20-25 минут).
- Подача: Готовое блюдо выложить в сервировочное блюдо, посыпать свежей зеленью.
Куриные желудки можно замариновать перед готовкой. Для этого подойдет смесь из соевого соуса, меда и горчицы. Чтобы сделать блюдо более сытным, можно добавить в него фасоль или чечевицу.
