Куриные желудки по-корейски – это необычайно вкусный и ароматный деликатес, который покорит любого ценителем азиатской кухни. Они получаются сочными, маринованными в кисло-сладкой смеси, с легким чесночным ароматом и приятным перчиком.
Ингредиенты
- Куриные желудки — 500 г
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Сахар — 2 ч. ложки
- Уксус (яблочный или рисовый) — 1 ст. ложка
- Чеснок, измельченный — 3 зубчика
- Перец чили — ½ чайной ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Семена кунжута (для подачи)
| Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Куриные желудки промыть, обсушить и разделить на небольшие кусочки.
- В миске смешать соевый соус, сахар, уксус, чеснок, перец чили и лимонный сок. Залить желудки маринадом и оставить в холодильнике на 2-3 часа (желательно больше).
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить желудки с двух сторон до золотистого цвета.
- Выложить готовые желудки на тарелку, посыпать семенами кунжута и подавать горячими.
Куриные желудки можно замариновать не только в соевом соусе, но и в других маринадах. Например, с добавлением говяжьего бульона, имбиря, кориандра или тмина. Для тех, кто любит острую еду, можно добавить больше перца чили или использовать острый красный перец.
