Куриные шеи на мангале – это простой и вкусный рецепт, который идеально подходит для барбекю или семейного пикника. Мясо получается сочным, ароматным и с легкой дымной ноткой.
Ингредиенты
- 1 кг куриных шеи
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 луковица (крупно нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 ст. л. паприки сладкой
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- по желанию: свежие травы (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление
- Смешать растительное масло, паприку, соль, перец и чеснок в миске.
- Добавить куриные шеи и луковицу к смеси и хорошо перемешать.
- Оставить мариновать куриное мясо на 30-60 минут (чем дольше – тем вкуснее!).
- Разогреть мангал или гриль.
- Уложить куриные шеи на горячие угли и жарить с каждой стороны по 20-25 минут, периодически переворачивая.
- Готовность мяса проверить вилкой: мясо должно быть мягким и легко отделяться от кости.
Для более насыщенного вкуса можно использовать древесину для копчения, например, яблоневую или вишневую. Перед подачей посыпать куриные шеи свежими травами.
Я полностью согласен с тем, что именно аромат дыма, пропитанный жиром и специями, создает эту неповторимую атмосферу. Это не просто еда – это ритуал, воспоминание о лете, долгих вечерах и настоящей мужской компании. Иногда хочется просто сидеть под звездами, слушая треск угля и наслаждаясь этим невероятным вкусом, который невозможно повторить ни на каком другом способе.