Куриные сердечки в молочном соусе – это вкусное и нежное блюдо, которое легко приготовить дома. Сердечки получаются сочными, а сливочный соус прекрасно их дополняет. Этот рецепт станет прекрасным вариантом для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты
- Куриные сердечки – 500 г
- Молоко – 200 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Мука – 2 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Сердечки промыть под холодной водой, удалить пленки и прожилки. Положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, посолить и варить 15-20 минут на среднем огне.
- Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- В отдельной миске смешать муку с молоком до однородности (лучше всего использовать венчик). Добавить эту смесь к луку в сковороду, постоянно помешивая.
- Тушить соус на среднем огне 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Добавить вареные сердечки в кастрюлю с соусом. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и тушить ещё 5-7 минут.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Куриные сердечки можно варить не только в воде, но и в бульоне. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного томатной пасты или специй (паприка, куркума). Не переваривайте сердечки, иначе они станут жесткими.
