Куриные сердечки с грибами и гречкой — это простое, сытное и очень вкусное блюдо. Оно идеально подойдет для обеда или ужина в любое время года. Несмотря на то, что ингредиенты простые, получается очень ароматная и аппетитная еда.
Ингредиенты
- Куриные сердечки — 500 г
- Грибы свежие (шампиньоны, вешенки) — 200 г
- Гречка — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Лавровый лист — 1-2 листа
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-5 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Куриные сердечки промыть под холодной водой, выложить в кастрюлю, залить водой (примерно 1.5 литра) и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь, добавить лавровый лист, соль и варить около 20-25 минут, пока сердечки не станут мягкими.
- Пока сердечки варятся, грибы промыть и нарезать пластинками, лук и морковь очистить и мелко нарезать. Чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости, добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- Добавить грибы к овощам и продолжать жарить до тех пор, пока они не станут золотистыми.
- В кастрюле с варящимися сердечками откинуть их на дуршлаг. В той же воде довести гречку до готовности (примерно 20 минут), соль по вкусу.
- Добавить к грибам и овощам чеснок, прожарить еще минуту.
- Соединить готовые сердечки с гречкой, грибами и овощами. Перемешать.
Куриные сердечки можно предварительно обжарить на сковороде до золотистой корочки. Грибы для этого рецепта можно взять любые по вкусу (печерицы, белые, лисички). Если хочется добавить остроты, можно добавить в блюдо немного перца чили.
