Куриные сердечки с айвой — это необычное и вкусное блюдо, которое понравится ценителям оригинальных рецептов. Нежная текстура сердечек сочетается с приятной кислинкой айвы, а при правильном приготовлении получается удивительно ароматно и сочно.
Ингредиенты
- Куриные сердечки — 500 г
- Айва — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Укроп свежий — для украшения (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Куриные сердечки промыть, обсушить и вырезать жилки. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить сердечки до золотистой корочки.
- Добавить лук и чеснок, тушить ещё 5 минут.
- Добавить томатную пасту, соль, перец по вкусу. Перемешать и продолжить тушение ещё 10 минут.
- Айву очистить от кожуры, сердцевины и нарезать небольшими кубиками.
- Добавить айву в кастрюлю с сердечками, аккуратно перемешать.
- Накрыть крышкой и тушить на медленном огне ещё 15 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина или соевого соуса во время тушения. Айву перед добавлением в кастрюлю желательно обдать кипятком, чтобы она быстрее размягчилась. Куриные сердечки с айвой подают как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к различным пастам.
