Куриные отбивные в томатном кляре – это быстрое, вкусное и простое блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина или легкого обеда. Нежные куриные филе, обжаренные до хрустящей корочки, наполняются сочным и ароматным томатным соусом. Такая подача идеально подойдет к гарниру из картофельного пюре или отварных овощей.
Ингредиенты
- Куриное филе — 4 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 100 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 250 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриные филе тщательно промыть, обсушить и отбить с обеих сторон до равномерной толщины.
- В миске взбить яйца, добавить соль и перец по вкусу.
- В отдельной тарелке смешать муку с солью и перцем.
- Готовить кляр: в небольшом количестве воды развести томатную пасту, добавить соль и перец.
- Обвалять каждый кусок куриного филе сначала в муке, затем в яйце, а после в томатном кляре.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить отбивные с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовые отбивные выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Совет: Чтобы куриные отбивные были еще более сочными, можно предварительно промариновать их в молоке или йогурте с добавлением специй.
