Куриные отбивные под шубкой — это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для любого случая. Мягкое куриное филе, обжаренное в ароматной панировке, скрывается под нежным слоем картофеля с луком и специями. Такое блюдо будет приятно удивить всех любителей домашней кухни.
Ингредиенты
- Куриные отбивные (4 шт.)
- Картофель (3-4 шт.)
- Лук репчатый (1 головка)
- Мука (2 ст. л.)
- Яйцо (1 шт.)
- Сухари панировочные (50 г)
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Отбивные промыть, обсушить и посолить.
- Картофель очистить, нарезать кружками. Лук нашинковать.
- В тарелке смешать муку с солью и перцем. В другой тарелке взбить яйцо. В третьей тарелке разложить панировочные сухари.
- Каждый отбивную обвалять в муке, затем в яйце и, наконец, в сухарях.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить отбивные с каждой стороны до золотистого цвета (по 3-4 минуты на каждую сторону).
- В форму для запекания выложить слой картошки, затем отбивные. Сверху уложить лук и полить маслом.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут, пока картофель не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в панировку немного специй (паприку, куркуму, кориандр). Также можно использовать вместо картофеля пюре или цветную капусту. Подавать отбивные с любимым гарниром.
