Куриные отбивные – это простой и быстрый в приготовлении рецепт, который станет настоящим спасением для занятых хозяек. Нежные кусочки куриного филе, обжаренные до хрустящей корочки, идеально сочетаются с любым гарниром и могут стать основой для разнообразных соусов и приправ.
Ингредиенты для куринных отбивных
- Куриное филе — 400 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Хлебные крошки — ¾ стакана
- Соль и черный перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление куринных отбивных
- Куриное филе нарезать на порционные кусочки толщиной около 1 см.
- Каждый кусок отбить молотком, чтобы он стал тонким и равномерным. Сделать это нужно аккуратно, не переусердствуя, чтобы мясо не развалилось.
- Подготовить три тарелки: на одну выложить муку, на вторую взбитое яйцо, на третью хлебные крошки.
- Обвалять каждый кусочек курицы в муке, затем в яйце и наконец в хлебных крошках.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривать куриные отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые отбивные выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Совет: для более сочных отбивных можно немного заморозить куриное филе перед тем, как отбить его. Так мясо станет более эластичным и не развалится при жарке. Также можно добавить в муку различные специи или пряности по вкусу.
