Куриные окорочка в соусе — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Мясо получается сочным и ароматным благодаря зажарке на сковороде, а густой соус — идеальным дополнением к гарниру или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- Куриные окорочка — 8 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Вода или бульон — 200 мл
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Окорочка промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить.
- Лук нарезать кубиками, морковь — соломкой. Обжарить лук и морковь в разогретом растительном масле до мягкости.
- Добавить томатную пасту и муку, перемешать и обжаривать еще 1-2 минуты.
- Влить воду или бульон, добавить соль, перец, лавровый лист. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут.
- Добавить окорочка в соус и продолжить тушение еще 10-15 минут, пока мясо не станет мягким.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного сухого вина или хмели-сунели. Также окорочка перед добавлением в соус можно обжарить отдельно до золотистой корочки.
