Куриные ножки в томатном соусе — это классическое и вкусное блюдо, которое готовится очень просто. Мясо получается сочным, а заправка яркой и ароматной благодаря свежему томату.
Ингредиенты
- Куриные ножки — 1 кг
- Свежие помидоры — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Ножки куриные промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить.
- Лук нарезать кубиками, чеснок — мелко порубить.
- Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарить куриные ножки до румяной корочки со всех сторон (примерно 10 минут).
- Добавить лук и чеснок к ножкам, обжаривать ещё 5 минут.
- Добавить томатную пасту, перемешать. Влить воду или бульон так, чтобы он покрывал куриные ножки на 2/3 высоты.
- Помидоры порезать дольками и добавить в кастрюлю. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 45-60 минут, пока мясо не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сладкого красного перца или паприки. Свежую зелень добавляют перед подачей на стол. Куриные ножки прекрасно сочетаются с картофельным пюре, рисом или макаронами.
