Куриные ножки с фасолью — это простой и сытный рецепт, который идеально подходит для обеда или ужина. Блюдо готовится из доступных ингредиентов и получается очень вкусным благодаря сочной курице и мягкой фасоли.
Ингредиенты
- Куриные ножки — 1 кг
- Фасоль (сушеная) — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление
- Фасоль залить холодной водой и оставить набухать на ночь.
- Куриные ножки промыть, посолить и поперчить.
- Лук и морковь нарезать кубиками. Картофель — крупными кусками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить куриные ножки со всех сторон до золотистого цвета.
- Добавить лук и морковь, обжаривать еще 5 минут.
- Картофель выложить в кастрюлю, залить водой (примерно 2 литра), добавить лавровый лист. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 40 минут.
- Подготовленную фасоль откинуть на дуршлаг и добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам. Варить еще 20-30 минут, пока курица не будет полностью готова, а картофель — мягким.
По желанию можно добавить в блюдо другие овощи, например, болгарский перец или помидоры. Также вкус блюда можно улучшить, добавив специи: паприку, кориандр или куркуму.
