Крошки, жареные до золотистой корочки крылышки куриные – блюдо, которое невозможно оставить без внимания. Сегодня мы научимся готовить их дома так же вкусно и хрустяще, как в знаменитой сети KFC!
Ингредиенты для куриных крылышек
- Куриные крылья — 1 кг
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 столовая ложка
- Имбирь молотый — ½ чайной ложки
- Куркума — ½ чайной ложки
- Растительное масло для фритюра — достаточно, чтобы заполнить кастрюлю на 3-4 см
| Калорийность | ≈300 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление куриных крылышек
- Подготовка крылышек: Разделите крылья на части – бедро и крыло. Удалите лишний жир.
- Маринование: В миске смешайте соль, перец, паприку, имбирь и куркуму. Посыпьте маринадом крылышки и оставьте на 30 минут в холодильнике.
- Подготовка к жарке: Просейте муку в отдельную большую миску.
- Обвалка крылышек: Обваляйте каждое крылышко в муке, убедившись, что оно полностью покрыто.
- Жарение: Разогрейте растительное масло до 170-180°C. Жарить крылья партиями по 5-7 минут с каждой стороны, пока не станут золотисто-красными и хрустящими.
- Отдых: Выложите готовые крылышки на решетку, чтобы стекла лишний жир.
Для получения максимально вкусного результата используйте свежее куриное мясо и не жарьте крылья слишком долго, иначе они могут стать сухими. Для усиления аромата можно добавить в муку немного чесночного порошка или молотого лука.
