Куриные котлеты — это классическое блюдо, которое можно разнообразить необычным и вкусным соусом из щавеля и черемши. Этот соус обладает кислинкой от щавеля и пикантностью черемши, что идеально дополняет нежность куриных котлет.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Хлеб белый — 2-3 ломтика
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Щавель свежий — 1 пучок
- Черемша — 50 г
- Лимон — 1/2 шт.
- Вода — 1 стакан
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе прокрутить через мясорубку.
- Лук нарезать мелко и добавить к фаршу, посолить, поперчить.
- Хлеб замочить в воде, отжать и добавить к фаршу.
- Добавить яйцо и муку, хорошо перемешать.
- Формировать котлеты, обвалять в муке.
- Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки.
- Щавель и черемшу мелко порубить.
- В кастрюле нагреть воду, добавить щавель, черемшу, сок половинки лимона. Варить 5-7 минут.
- Полученный соус процедить.
Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного тертого имбиря или острого перца. Щавель и черемшу можно заменить другими весенними травами по вкусу.
