Куриные грудки с классическим французским соусом

Классический французский соус, пожалуй, один из самых популярных и универсальных соусов во всем мире. Его густая, кремовая текстура и насыщенный вкус прекрасно дополняют различные блюда из птицы, рыбы и мяса. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить куриные грудки с классическим французским соусом в домашних условиях.

Ингредиенты

• 4 куриных грудки
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1 1/2 стакана куриного бульона
• 1/4 стакана сливок
• 1 ст. л. муки
• Соль и черный перец по вкусу
• Fresh parsley, для украшения

Приготовление

1. Посолите и поперчите куриные грудки.
2. В большой сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Обжарьте куриные грудки с обеих сторон до золотистого цвета.
3. Извлеките куриные грудки из сковороды и отставьте в сторону.
4. Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжаривайте, пока они не станут мягкими.
5. Влейте белое вино в сковороду и доведите до кипения, снимая при этом образовавшийся на дне кастрюли остаток.
6. Добавьте куриный бульон и сливки. Добавьте муку, размешайте и варите на среднем огне, пока соус не загустеет.
7. Верните куриные грудки в сковороду и тушите до готовности (примерно 10 минут).
8. Подавайте с гарниром и украсьте свежей петрушкой.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного шафрана или тимьяна в соус. Также, перед подачей, можно посыпать блюдо тертым сыром пармезан для дополнительной пикантности.