Куриные голени с малиновым чатни – это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое покорит вас своей неординарностью. Сочетание соленого мяса, сладкой и слегка кислинки чатни из малины создает удивительный тандем вкусов. Готовится данное блюдо довольно просто и быстро, что делает его идеальным вариантом для ужина после трудового дня.
Ингредиенты
- Куриные голени – 1 кг
- Малина свежая или замороженная – 200 г
- Яблоко – 1 шт.
- Красное вино сухое – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Сахар – 2 ст. ложки
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Голени вымыть, обсушить и посолить по вкусу. Обжарить на раскалённой сковороде до золотистой корочки со всех сторон.
- В отдельной кастрюле смешать малину, яблоко (нарезанное мелкими кубиками), вино, чеснок, соль, перец и сахар. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 15-20 минут.
- Добавить в чатни лимонный сок. Пробить блендером до однородной консистенции.
- Переложить голени в форму для запекания, залить чатни и выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить в чатни щепотку имбиря. Если нет свежего лимона, можно заменить его лимонным соком из пакетика. Подавать голени с малиновым чатни лучше всего с рисом или картофелем.
