Куриные бедрышки в остром маринаде из мацони с фиолетовым базиликом

Эти куриные бедрышки в остром маринаде из мацони с фиолетовым базиликом порадуют вас своим ярким вкусом и необычным ароматом. Фиолетовый базилик придает блюду особую пикантность, а мацони делает его невероятно сочным и нежным.

Ингредиенты

• Куриные бедрышки — 1 кг
• Мацони — 200 мл
• Фиолетовый базилик — 1 пучок
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Жгучий перец (по желанию) — 1/2 шт.

Приготовление

1. В блендере измельчить фиолетовый базилик, чеснок, соль, перец и жгучий перец (если используете).
2. Добавить мацони в блендер и взбить до однородной массы.
3. Поместить куриные бедрышки в глубокую миску и залить их приготовленным маринадом.
4. Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт маринадом. Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час (можно мариновать и дольше).
5. Разогреть гриль или сковороду-гриль.
6. Выложить куриные бедрышки на горячую поверхность и готовить с двух сторон по 5-7 минут, пока не подрумянятся и не будут пропечены.

Для более яркого вкуса можно использовать свежую аджику вместо жгучего перца. Мацони можно заменить кефиром или простоквашей, но вкус блюда будет несколько отличаться.