Куриные бедра на подушке из булгура — это необычное и вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Булгур прекрасно впитывает соки мяса, а при обжаривании приобретает хрустящую корочку. Это блюдо очень сытное и питательное, идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 6 куриных бедер
- 1 стакан булгура
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 головка чеснока
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Булгур промыть в холодной воде до прозрачности. Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук и морковь до мягкости (5 минут). Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить булгур к луку и моркови, перемешать и обжаривать еще 2 минуты.
- Залить булгур кипятком так, чтобы он был покрыт водой на 2-3 см. Соль по вкусу.
- Варить булгур на среднем огне под крышкой 15-20 минут до готовности.
- В это время куриные бедра посолить и поперчить. Обжарить их на сковороде с двух сторон до золотистой корочки (примерно 8 минут).
- Выложить готовый булгур на блюдо, разровнять его. Поставить сверху обжаренные куриные бедра.
- Посыпать свежей зеленью и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в булгур при готовке специи по вкусу: кориандр, кардамон, зиру. Также вместо обычного сливочного масла можно использовать растительное.
