Курица по-китайски – это вкусное и универсальное блюдо, которое можно подать как к столу семьи, так и на праздничный стол. Его особенность заключается в сочном мясе курицы, приготовленном с яркими и насыщенными вкусами, благодаря использованию специй и соусов традиционной китайской кухни.
Ингредиенты для куриного мяса по-китайски
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Уксус рисовый — 1 ст. ложка
- Имбирь свежий (или порошок) — 1 ч. ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (кинза, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление куриного мяса по-китайски
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В миске смешать соевый соус, сахар, рисовый уксус, имбирь, черный перец. Добавить курицу и хорошо перемешать, чтобы мясо было покрыто маринадом. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
- Разогреть растительное масло в сковороде или wok на сильном огне. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета (1-2 минуты).
- Добавить маринованную курицу в сковороду и жарить, помешивая, до готовности (5-7 минут).
- Снять блюдо с огня и украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного перца чили в маринад. Также вместо куриного филе можно использовать бедро или голень, но время приготовления нужно увеличить.
