Куриное филе, запеченное на гречневой подушке — это необычайно вкусное и полезное блюдо, которое покорит вас своей простотой и насыщенным вкусом. Гречневая каша прекрасно впитывает соки курицы, создавая невероятно ароматную и хрустящую «подушку».
Ингредиенты
- Куриное филе — 4 шт.
- Гречневая крупа — 2 стакана
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Гречневую крупу промыть под проточной водой, залить 3 стаканами воды, довести до кипения и варить на среднем огне 15-20 минут, пока вода не выпарится.
- Пока гречка варится, подготовьте куриное филе. Его можно разрезать на куски или оставить целым. Посолите и поперчите по вкусу.
- Морковь и лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте их на сливочном масле до мягкости, примерно 5 минут.
- Готовую гречневую кашу переложите в форму для запекания, разровняйте ее лопаткой. Посыпьте обжаренным луком и морковью.
- Выложите куриное филе на гречневой подушке.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 25-30 минут, пока курица не станет золотистой и пропекшейся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к гречневой подушке кусочки свежих томатов или болгарского перца. Также вместо сливочного масла для обжарки лука и моркови можно использовать растительное масло.
