Куриное филе в панировке — это классическое блюдо, которое одинаково любимо как детьми, так и взрослыми. Его простота приготовления не мешает получить вкусную и аппетитную закуску или полноценный обед. Панировка придает курице хрустящую корочку, которая приятно контрастирует с сочным мясом.
Ингредиенты для куриного филе в панировке
- Куриное филе — 500 г
- Мука — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Сухари (пanko) — 1,5 стакана
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление куриного филе в панировке
- Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать поперек на куски толщиной около 1 см.
- Подготовить три тарелки. В первую высыпать муку, во вторую взбить яйца с щепоткой соли и перца, в третью — сухари.
- Каждый кусочек курицы обвалять сначала в муке, затем в яйце и наконец в сухарях, хорошо прижимая их к мясу.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить куриные филе с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут).
- Готовые кусочки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для более хрустящей панировки можно добавить в сухари немного соли и молотого перца. Также вместо пanko можно использовать обычные сухари из белого или ржаного хлеба.
