Куриное филе по-французски – это классическое и вкусное блюдо, которое покорит каждого своим нежным мясом, хрустящей корочкой из сыра и сочными овощами. Это идеальный вариант для романтического ужина, семейного праздника или просто вкусного будничного обеда.
Ингредиенты
- Куриное филе – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Шампиньоны свежие – 200 г
- Сыр твердый – 150 г
- Мука пшеничная – 2 ст. ложки
- Масло сливочное – 30 г
- Соль, черный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Сливки 20% – 100 мл
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Сначала подготовим овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой, шампиньоны – пластинами.
- В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и шампиньоны, тушить 5-7 минут. Посолить, поперчить и добавить лавровый лист.
- Куриное филе нарезать кусками толщиной около 2 см. Обвалять в муке, посолить и поперчить.
- В той же сковороде обжарить куриные кусочки до золотистой корочки со всех сторон.
- Снять курочку с огня и выложить ее на слой овощей. Сверху полить сливками и посыпать тертым сыром.
- Поставить сковородку в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, или до полного расплавления сыра и золотистой корочки.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в сливочный соус немного белого вина. Также вместо шампиньонов можно использовать любые другие грибы по вкусу.
