Курино-овощной суп – это классическое и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Он готовится быстро и просто из доступных ингредиентов, а его насыщенный вкус понравится всей семье. В супе сочетаются нежные кусочки курицы с хрустящими овощами, что делает его еще более аппетитным.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 3 ст. л. растительного масла
- 1,5 л куриного бульона
- 2 лавровых листа
- соль и черный перец по вкусу
- петрушка для украшения
| Калорийность | 150-200 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь очистить, лук нарезать мелким кубиком, морковь – соломкой.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности (5 минут).
- Добавить морковь к луку и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить курицу в кастрюлю и обжаривать до золотистого цвета (5-7 минут).
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить картофель, лавровый лист, соль и черный перец в кастрюлю с курицей и овощами.
- Залить все куриным бульоном. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут или до готовности картофеля.
Перед подачей суп можно украсить свежей зеленью петрушки. По желанию в суп можно добавить другие овощи, такие как патиссоны, кабачки или брокколи.
