Куриная запеканка с черным рисом, моцареллой и болгарским перцем — это простое, но вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина или вечеринки. Сочетание нежного куриного мяса, ароматного риса, сочных овощей и расплавленной моцареллы создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 200 г черного риса
- 1 болгарский перец (красного или желтого цвета)
- 1 луковица
- 200 г моцареллы
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Сушеные травы (орегано, базил) по желанию
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриную грудку порезать на небольшие кусочки. Лук и болгарский перец — соломкой.
- В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить курицу и обжаривать до золотистого цвета.
- Добавить черный рис к мясу и овощам, перемешать. Залить 2 стаканами воды, посолить, поперчить и добавить любимые сушеные травы.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить в течение 20 минут.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Переложить содержимое кастрюли в огнеупорную форму.
- Посыпать сверху тертым сыром моцареллой.
- Запекать в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Черный рис обладает высоким содержанием антиоксидантов и волокон, что делает это блюдо полезным для здоровья. Для более яркого вкуса можно добавить немного красного вина к мясу и овощам при обжарке.
