Куриная шейка

Куриная шейка – это бюджетное и вкусное блюдо, которое готовится сравнительно просто и быстро. Мясо куриной шеи получается сочным и ароматным, а благодаря тому, что кости остаются в составе, бульон получается очень насыщенным.

Ингредиенты для куриной шеи

  • 1 кг куриных шеек
  • 2 луковицы
  • 3 моркови
  • 2 лавровых листа
  • 5-6 горошин черного перца
  • соль по вкусу
Калорийность ~180 ккал на 100 грамм
Порции 4-6
Время приготовления 1,5 — 2 часа

Приготовление куриной шеи

  1. Куриные шейки промыть под холодной водой и обсушить.
  2. Лук очистить и нарезать крупными кусками, морковь нарезать кружочками.
  3. В кастрюлю с толстым дном выложить куриные шейки, лук, морковь, лавровый лист и перец горошком. Добавить воду, чтобы она покрывала мясо примерно на 2 см.
  4. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой в течение 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
  5. Готовое куриное мясо извлечь из бульона и отделить от костей.
  6. Бульон процедить, посолить по вкусу.

Куриную шейку можно подавать с различными гарнирами: картофельным пюре, рисом, макаронами или овощами. Бульон отлично подходит для супов и первых блюд.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты