Куриная шейка – это бюджетное и вкусное блюдо, которое готовится сравнительно просто и быстро. Мясо куриной шеи получается сочным и ароматным, а благодаря тому, что кости остаются в составе, бульон получается очень насыщенным.
Ингредиенты для куриной шеи
- 1 кг куриных шеек
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 2 лавровых листа
- 5-6 горошин черного перца
- соль по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на 100 грамм |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление куриной шеи
- Куриные шейки промыть под холодной водой и обсушить.
- Лук очистить и нарезать крупными кусками, морковь нарезать кружочками.
- В кастрюлю с толстым дном выложить куриные шейки, лук, морковь, лавровый лист и перец горошком. Добавить воду, чтобы она покрывала мясо примерно на 2 см.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой в течение 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
- Готовое куриное мясо извлечь из бульона и отделить от костей.
- Бульон процедить, посолить по вкусу.
Куриную шейку можно подавать с различными гарнирами: картофельным пюре, рисом, макаронами или овощами. Бульон отлично подходит для супов и первых блюд.
