Куриная печень с виноградом — это оригинальное и вкусное блюдо, которое удивит гостей своим необычным сочетанием вкусов. Нежное мясо печени гармонично дополняется сладко-кислым вкусом винограда, а при правильном приготовлении получается невероятно сочным и аппетитным.
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г
- Виноград (свежий или сушёный) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, очистить от пленок и мелко нарезать.
- Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
- В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить печень в сковороду и жарить, помешивая, 5-7 минут, пока она не станет белого цвета.
- Добавить виноград (если используете свежий, то разрежьте его пополам) и продолжить жарить еще 3-5 минут.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Готовое блюдо украсить зеленью и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду немного белого вина или коньяка. Также хорошо сочетается с этим блюдом сметана, которая поможет смягчить вкус печени. Если используете сушёный виноград, его необходимо предварительно замочить в теплой воде на 15-20 минут.
