Куриная печень в томатной подливе — это простое, быстрое и вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом обеда или ужина. Нежная печень в сочной томатной заправке получается невероятно ароматной и аппетитной.
Ингредиенты для куриной печени в томатной подливе
- Куриная печень — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 1 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень петрушки — для украшения
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление куриной печени в томатной подливе
- Подготовьте печень: промойте ее холодной водой, удалите прожилки и нарежьте небольшими кусочками.
- Лук очистите и мелко порубите. Сливочное масло растопите на сковороде с толстым дном. Обжарьте лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавьте печень к луку и обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 7-10 минут, пока она не приобретет румяный цвет.
- Всыпьте муку на сковороду и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Влейте томатную пасту и воду, хорошо перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 15-20 минут, пока печень не станет мягкой.
Чтобы печень получилась более нежной, перед обжаркой ее можно слегка отбить молоточком. Подавать блюдо лучше всего с любым гарниром из картофеля, риса или макарон.
