Куриная печень в соусе Морне – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Нежный, слегка терпкий вкус печени прекрасно сочетается с насыщенным, пряным соусом Морне. Это отличное решение для быстрого ужина или дополнение к гарниру.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 1 луковица
- 2 ст. ложки муки
- 1 стакан бульона
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 ст. ложки сушеного тимьяна
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
- Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить куриную печень к луку, посолить, поперчить и обжарить до готовности (примерно 5-7 минут).
- Муку добавить в сковороду и хорошо перемешать с печенкой и луком.
- Влить бульон, томатную пасту, тимьян. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в соус щепотку красного перца или немного лимонного сока. Готовое блюдо подавать с любым гарниром по вкусу — рисом, картофелем, гречкой.
