Куриная печень — это доступный и вкусный продукт, который можно приготовить множеством способов. Один из самых простых и быстрых вариантов — обжарить её в крахмальной панировке. Получается хрустящая корочка и нежное, сочное мяско. Такое блюдо отлично подойдет как самостоятельное, так и в качестве дополнения к гарниру.
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 грамм
- Мука — 2 столовые ложки
- Крахмал — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки — сколько понадобится
| Калорийность | ~200 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Печень промыть, обсушить и нарезать тонкими кусочками.
- В миске смешать муку, крахмал, соль и перец.
- Обвалять каждый кусочек печени в смеси муки.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Обжарить печень до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 5-7 минут).
- Готовую печень выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Совет: для более насыщенного вкуса перед обжаркой можно слегка обжарить печень на сковороде без масла до появления румяной корочки. Также можно добавить в мучную смесь специи по вкусу, например, паприку или куркуму.
