Куриная печень – это нежное и полезное субпродукта, которое часто готовится в различных кулинарных интерпретациях. В этом рецепте мы предложим вам оригинальное блюдо: куриную печень с маринованной черешней, где сочность фруктов прекрасно дополняет насыщенный вкус печени. Это сочетание создаёт необычный и вкусный гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Куриная печень (500 г)
- Черешня маринованная (200 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Масло сливочное (30 г)
- Мука пшеничная (2 ст.л.)
- Молоко (100 мл)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, обсушить и нарезать кусочками.
- Лук очистить и мелко измельчить.
- В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до мягкости.
- Добавить куриную печень в сковороду и жарить под крышкой 5-7 минут, помешивая.
- В отдельной посудине смешать муку с молоком до однородности. Влить смесь в сковороду к печени, посолить, поперчить и тушить еще 5 минут.
- Добавить маринованную черешню в сковороду за 2 минуты до конца приготовления.
- Подавать куриную печень с маринованной черешней горячей, украсив свежей зеленью.
Совет: Если вы хотите получить более пикантный вкус, можно добавить в соус немного красного острого перца. Маринованные черешенки лучше всего использовать без косточек для удобства.
