Куриная печень фламбе

Куриная печень фламбе — это быстрое и изысканное блюдо, которое покорит вас своей простотой приготовления и невероятным вкусом. Нежный вкус куриной печени раскрывается в союзе с яркими цитрусовыми нотами и насыщенностью бренди. Это блюдо станет отличным вариантом для романтического ужина или дружеской встречи.

Ингредиенты

• 500 г куриной печени
• 1 лук репчатый
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1 ст. л. коньяка или бренди
• сок 1 лимона
• соль и черный перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление

1. Куриную печень промыть, обсушить и нарезать кусочками.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
4. Добавить куриную печень к луку и жарить, помешивая, 5-7 минут.
5. Влить сухое белое вино, коньяк или бренди, сок лимона. Довести до кипения и тушить под крышкой еще 5 минут.
6. Посолить, поперчить по вкусу.

Важно! Куриная печень лучше всего использовать свежую. Перед приготовлением ее необходимо тщательно промыть и отрезать жилки. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного тимьяна или розмарина.